Cyren Decoly

Déguster un vin, c’est bien plus que le boire : c’est l’art de l’observer, de le sentir, de le goûter et de l’analyser pour en révéler toutes les facettes — ses arômes, sa structure, son équilibre, sa complexité et même son potentiel de garde.

Accessible à tous, la dégustation est une expérience sensorielle enrichissante. Elle permet non seulement de mieux comprendre ce que l’on a dans son verre, mais aussi d’éduquer son palais et de découvrir toute la richesse d’un terroir.

Nous vous invitons à une immersion complète, chaque vin porte en lui une histoire : apprendre à l’écouter, c’est déjà commencer à la savourer.

La viticulture raisonnée est une approche de la culture de la vigne qui vise à produire du vin tout en réduisant l’impact environnemental de la viticulture. C’est une voie intermédiaire entre la viticulture conventionnelle (souvent intensive en intrants chimiques) et la viticulture biologique.

Cette viticulture repose sur l’observation, la prévention et l’intervention minimale. Elle cherche à n’intervenir que lorsque c’est nécessaire, en s’appuyant sur des données techniques, agronomiques et environnementales.